实验室水质不达标会对蛋白质、酶的研究产生多大的影响吗？

      不达标的水可能含有杂质离子、微生物及有机污染物等。杂质离子可能与蛋白质或酶发生非特异性结合，影响其结构和功能。微生物的存在可能导致蛋白质和酶的降解和失活。

   例如，微量的重金属离子会改变蛋白质的三级结构，影响其活性位点，进而降低酶的催化效率。有机污染物可能干扰蛋白质之间的相互作用，影响实验结果的准确性和可重复性。